达诺 ‖ 教你DIY润滑可口的午后甜品——双皮奶

2018-10-23 22:51:42

达诺DIY—双皮奶

双皮奶是广东的一种特色甜品,口感嫩滑,奶香浓郁,是女性和孩子难以拒绝的诱惑哦!


今天,达诺就教你不用去甜品店,直接在家DIY

做法超简单,宝宝们在家也能吃上滑滑嫩嫩的双皮奶

好吃又营养,关键还不长肉哦

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双皮奶最重要的是选材,双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度。新鲜的牛奶做出的双皮奶才能够香、滑、浓。

在此小编推荐达诺全脂纯牛奶


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准备食材

蛋清45克(大概1-2个)

达诺全脂纯牛奶200克

白砂糖适量

适量苹果(放在双皮奶点缀的,自己爱吃啥放啥哈)


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①达诺全脂纯牛奶放入碗中,在碗上覆上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸十分钟左右后再拿出蒸锅放凉待用。


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②把鸡蛋去蛋黄留蛋清,并将蛋清搅拌均匀即可,不要打很久,不然就打发了。


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③在蛋清中加入糖,搅拌均匀,糖的份量可以依个人口味。


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④蒸好的达诺全脂纯牛奶放凉后上面会形成一层奶皮,用牙签或者叉子,沿着碗边划大概十厘米左右的口,顺此口倒出大部分牛奶,碗底留点底不要倒尽,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了。


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⑤把达诺全脂纯牛奶倒入加糖并搅拌均匀好的蛋清中再继续搅拌,如果搅拌好后的蛋奶液中如果有气泡和奶沫就用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡(没有筛网就用勺子撇去)。


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⑥把搅拌好的蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒回碗里,让奶皮浮在上面。


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⑦再次覆上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十分钟后关火,此时不要掀开盖子,焖五分钟后再取出。可以摆上各种水果哦。


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⑧摆上苹果块好吃的双皮奶就这么完成啦!根据自己的喜好也可以摆上草莓、芒果、猕猴桃之类的水果哦!



温馨提示1选奶很关键!注意要选全脂纯牛奶哦2牛奶也可以煮一下,不过不能煮开,煮久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了

最做双皮奶一定要有耐心!要不急不燥,不然就很难成功哦!